Овсяное печенье с кокосом
Ингредиенты:
▫️сливочное масло — 100 г
▫️мед — 1 ст. л.
▫️сода — 1 ч. л.
▫️кокосовая стружка — 50 г
▫️пшеничная мука — 100 г
▫️овсяные хлопья — 75 г
▫️сахар коричневый — 100 г
▫️вода — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Масло прогреть в сотейнике на среднем огне с медом до полного его растворения. Соду погасить в кипятке и добавить к маслу, размешать. Масса будет немного пениться.
2. Смешать в глубокой миске сахар, кокосовую стружку, хлопья и муку, перемешать венчиком до однородности. Хлопья лучше измельчить блендером, но не до состояния муки.
3. К мучной смеси добавить масляную и хорошо вымешать массу лопаткой.
4. Получается довольно густое суховатое тесто, которое очень сложно лепится. Можно попытаться слепить печенье и выложить горкой на противне, получатся хрустящие печеньки.
5. Я добавила 2 ст. л. теплой воды, тесто сразу становится мягким, из него прекрасно лепятся печеньки. Скатать шарики, приплюснуть и разложить на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии друг от друга.
6. Духовку разогреть до 180°C. Выпекать печенье 8 минут. Остудить на противне, потом снять, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
