Кекс для любителей шоколада и бананов ❤️
Такое тесто можно использовать и на коржи для тортика.
Ингредиенты:
мука высшего сорта – 1 стакан;
какао-порошок* — 4-5 ст.л;
сода – 1 ч.л;
соль – 1/3 ч.л;
бананы спелые – 2-3 шт;
масло растительное (без запаха) — ¾ стакана;
сахар тростниковый – ¾ стакана или по вкусу;
яйца – 1 шт. С-0 или 2 шт. С-2;
экстракт ванили – по вкусу.
Приготовление:
1. В большую миску просеять все сухие ингредиенты (кроме сахара!), перемешать их венчиком.
2. В отдельной чаше взбить пару минут сахар, яйцо, масло до пышности, добавить банановое пюре (предварительно измельчить с помощью блендера) и перемешать до однородности. Да, если решили добавлять кусочки банана, их можно ввести в тесто на последнем этапе, после объединения сухих и жидких ингредиентов.
3. Соединить обе смеси, перемешать, чтобы не было комочков.
4. Форму для кекса застелить пергаментом, переложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа (готовность проверяйте деревянной палочкой).
5. Готовый кекс вынуть из формы, остудить (желательно на решетке).
6. Подавать можно сразу, как немного остынет.
7. После остывания можно полить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и немного растительного масла)
